NAMIBISCHER BANANENKUCHEN
von
Laura
Dieser Bananenkuchen ist eine tolle Alternative für alle, die normales Bananenbrot langweilig finden. Die Bananen-Note ist eher dezent & durch den Mürbeteigboden schmeckt er mehr wie ein klassischer Kuchen. Plus: Er lässt sich toll schon 1-2 Tage voraus zubereiten. Die Deko aus Zetti Bambina und Zetti Knusperflocken macht auch optisch richtig was her!
Zubereitung
ZUBEREITUNG
1. Springform (Durchmesser 24cm) einfetten und mit gehackten Haselnüssen ausstreuen.
2. Aus den ersten 6 Zutaten Mürbteig herstellen und in Folie 30 Min. kalt stellen.
3. Bananen schälen, mit Gabel zerdrücken oder in Küchenmaschine zerkleinern. Mit Zucker und flüssiger Butter schaumig rühren.
4. Salz, Rum, Zimt, ausgekratztes Vanillemark dazugeben. Eier einzeln unterrühren bis eine homogene Masse entsteht. Nüsse, gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver untermengen.
5. Boden und Rand der Springform mit Mürbteig auskleiden, Füllung hineingeben.
6. Bei 190 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 45-55 Min. backen. Stäbchenprobe machen, ggf. mit Alufolie abdecken.
7.
Für die Glasur Schokolade in Sahne schmelzen und auf Kuchen geben. Mit gehackter Zetti Bambina Schokolade & Zetti Knusperflocken dekorieren.
Tipp: Kuchen wird noch saftiger, wenn er 2 Tage luftdicht verpackt steht.
Tipp: Kuchen wird noch saftiger, wenn er 2 Tage luftdicht verpackt steht.
Zutaten
Zutaten für den Mürbeteig
150
g
Mehl
Zutaten für die Füllung
2
Mittelgroße(s)
reife Bananen
250
g
Zucker
130
g
Butter, flüssig
1
Prise(n)
Salz
1
Prise(n)
Zimt
1
Vanilleschote, Mark auskratzen
6
Eier
100
g
gemahlene Haselnüsse
30
g
Kakao
100
g
Mehl
1
Packet(e)
Backpulver
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